Curso internacional en alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia

Requisitos de acceso

El proceso de selección y admisión de la Universidad San Jorge se compone por una serie de documentación requerida y en una verificación de los antecedentes académicos de las personas que quieran realizar el curso. Serán admitidos quienes hayan recibido la aprobación del Comité de Admisiones del programa.

El interesado deberá adjuntar los siguientes requisitos:

• Fotocopia legalizada del Grado de Licenciado, o Título Profesional (alumnos nacionales).
• Fotocopia legalizada del Grado de Licenciado, o Título Profesional visado por el Cónsul argentino en el país de origen y Ministerio de Relaciones Exteriores en Argentina (alumnos extranjeros).
• Fotocopia de la cédula de Ciudadanía por ambos lados, Pasaporte o Visa.

Una vez admitido(a) al Curso de especialización, recibirá vía email un acceso a la Plataforma, donde tendrá acceso a todo el material necesario para la realización de su formación.

Plazo inscripción

El alumno que desee realizar este Curso de especialización en línea podrá realizar su inscripción hasta el cierre de su edición de inicio.

Duración

La duración de este Curso universitario de especialización internacional en alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia, es de un semestre. Esta formación estará abarcada en unas fechas de edición establecidas por la Universidad. Seguidamente, le mostramos un plan de estudios informativo:

Evaluación

La actividad integradora es la característica que destaca en el Curso universitario de especialización internacional en alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia, está compuesto por cinco fases parciales y en una entrega final al acabar el estudio de las unidades, siguiendo la guía de evaluación económica de la Universidad San Jorge (USJ). Las tareas requeridas del Curso son:

• Fase 1. Inducción al Curso de especialización con la Introducción al programa, Guías didácticas, Sala de chat, Foro libre...
• Fase 2. Lectura y comprensión del temario impartido en cada uno de los capítulos.
• Fase 3. Repaso del temario impartido con Autoevaluaciones y Resúmenes.
• Fase 4. Resolución de las posibles dudas o cuestiones con su tutor docente.
• Fase 5. Realización de los cuestionarios planteados en cada uno de los capítulos, comprendiendo un total de 235 preguntas del Curso universitario.

Al finalizar cada capítulo deberás de realizar una evaluación tipo test entre 5-10 preguntas para chequear lo aprendido en dicho capítulo, con la posibilidad de realizar varios intentos. Recomendamos realizar dicha evaluación y superarla antes de comenzar las actividades finales del capítulo.

Finalmente, la calificación de las actividades del Curso de especialización será en una escala de calificación cualitativa, para dar por finalizado por completo satisfactoriamente el Curso y recibir la acreditación por parte de la Universidad San Jorge es necesario haber realizado todas las actividades propuestas y obtener una calificación entre bien y excelente en al menos el 60% de las actividades.

Esta especialización de Alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia va dirigida a profesionales que desarrollen su actividad como:

• Técnicos y tecnólogos en áreas de la salud.
• Profesionales con título de especialistas en Nutrición, Enfermería, Medicina, Técnicos superiores o profesionales de ámbitos similares.
• Extranjeros que posean de títulos aptos por el Ministerio de Educación Nacional de Argentina, en esta área.

Objetivos generales:

• Identificar la composición y las características de los alimentos, a partir de tablas de referencia.
• Calcular el consumo energético y la ingesta calórica de referencia de una persona, teniendo en cuenta sus características fisiológicas, personales y antropométricas, a partir de fórmulas establecidas.
• Adaptar dietas, previamente definidas, a las necesidades y las preferencias de la persona o colectivo, a partir de los datos objetivos y subjetivos que sugieren la necesidad de adaptación.
• Caracterizar dietas tipo adaptadas a diferentes procesos fisiopatológicos, teniendo en cuenta las características del proceso, los requerimientos nutricionales y las características psicológicas predominantes del colectivo afectado.
• Seleccionar los alimentos de dietas adaptadas a patologías específicas según su composición, función y origen, el tipo de nutrientes que aportan, las necesidades nutricionales o restrictivas de la dieta prescrita, las características socioculturales y económicas de la persona y el carácter estacional de los alimentos.

Objetivos específicos:

• Relacionar diferentes situaciones fisiopatológicas con las implicaciones dietéticas que comporta.
• Identificar el tipo y la proporción de glúcidos, lípidos y proteínas de los alimentos, sus propiedades nutritivas y la aportación vitamínica y mineral que proporcionan, a partir de tablas de composición de alimentos y otros valores de referencia.
• Relacionar los diferentes nutrientes y componentes de los alimentos con la función que se desarrolla en el organismo, la aportación diaria necesaria, los alimentos donde se encuentran y las recomendaciones dietéticas de su consumo.

Competencias generales

• Toma de decisiones.
• Identificar problemas de salud para diseñar estrategias de prevención y solución en situaciones profesionales o de investigación.
• Preocupación por la calidad.
• Razonar críticamente en el desempeño de la práctica profesional avanzada de enfermería en los distintos ámbitos laborales.
• Contar con habilidades y aptitudes para el ejercicio de la docencia en los diferentes ámbitos profesionales.
• Mostrar liderazgo y responsabilidad social, atendiendo las normas éticas dentro de su campo de trabajo, en un marco deontológico y legal.

Competencias profesionales

• Gestión y manejo de información interdisciplinarios.
• Capacidad de organización y planificación.
• Capacidad de comunicarse con expertos de otros campos.
• Espíritu de iniciativa y de emprendedor.

Algunas de las salidas profesionales de esta formación en modalidad Online son:

• Hospitales públicos o privados.
• Clínicas.
• Residencias geriátricas.
• Consultor alimentario.
• Educador médico.
• Responsable en alimentación.