Curso internacional en alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia

Requisitos de acceso

Para ser admitido en esta formación, la Universidad San Jorge requiere una serie de documentación y verificación de los estudios del egresado. Por ello, serán admitidos aquellos que reciban la aprobación del Comité de Admisiones del Programa.

Se requiere adjuntar el formulario de inscripción diligenciado:

• Fotocopia legalizada del Grado de Licenciado, o Título Profesional (alumnos nacionales).
• Fotocopia legalizada del Grado de Licenciado, o Título Profesional visado por el Cónsul costarricense en el país de origen y Ministerio de Relaciones Exteriores en Costa Rica (alumnos extranjeros).
• Fotocopia de la cédula de Ciudadanía por ambos lados, Pasaporte o Visa.
• Carta de Intención de Incorporación. (Opcional).
• Carta de Recomendación. (Opcional).
• Curriculum Vitae de acuerdo a Formato del Programa. (Opcional).

Una vez admitido(a) al Curso de especialización, recibirá un e-mail con el acceso al Campus Universitario, donde tendrá acceso a todo el material necesario para efectuar su formación.

Plazo inscripción

Como egresado a este Curso de especialización en línea, podrá inscribirse durante todo el año académico.

Duración

El egresado tendrá un plazo para acabar el Curso universitario de especialización internacional en Alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia, de un semestre. Este Curso de especialización estará comprendido en unas fechas de edición establecidas por la Universidad. Seguidamente, incorporamos un plan de estudios:

Evaluación

Este Curso universitario de especialización internacional en Alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia se compone de 5 fases parciales y una entrega final después de finalizar el estudio de los módulos, siguiendo la guía de evaluación económica de la Universidad San Jorge (USJ). Las tareas requeridas son:

• Fase 1. Inducción al Curso de especialización con la Introducción al programa, Guías didácticas, Sala de chat, Foro libre...
• Fase 2. Leer y comprender el temario impartido en cada uno de los capítulos.
• Fase 3. Repasar el temario impartido con Autoevaluaciones y Resúmenes.
• Fase 4. Resolver las posibles dudas o cuestiones con su tutor docente.
• Fase 5. Realizar los cuestionarios planteados en cada uno de los capítulos, comprendiendo un total de 235 preguntas en el Curso de especialización.

Cuando el egresado finaliza cada capítulo, aparecerá una autoevaluación tipo test de entre 5-10 preguntas para la evaluación del contenido estudiado, contando con la posibilidad de poder realizar varios intentos. Nuestra recomendación siempre será realizarlas y aprobarlas antes de realizar las actividades finales.

Por último, la calificación de las actividades será en una escala de calificación cualitativa, para finalizar por completo favorablemente el Curso de especialización y recibir la acreditación por parte de la Universidad San Jorge es preciso haber realizado todas las actividades propuestas y obtener una calificación entre bien y excelente en al menos el 60% de las actividades.

Para estudiar esta formación de Alimentación, nutrición y salud. Dietética y dietoterapia en línea, el egresado debe poseer alguna de las siguientes características:

• Técnicos y tecnólogos en áreas de la salud.
• Profesionales con título de especialistas en Nutrición, Enfermería, Medicina o profesionales de ámbitos similares.
• Extranjeros que posean de títulos aptos por el Ministerio de Educación Nacional de Costa Rica, en esta área.

Objetivos generales:

• Identificar la composición y las características de los alimentos, a partir de tablas de referencia.
• Calcular el consumo energético y la ingesta calórica de referencia de una persona, teniendo en cuenta sus características fisiológicas, personales y antropométricas, a partir de fórmulas establecidas.
• Adaptar dietas, previamente definidas, a las necesidades y las preferencias de la persona o colectivo, a partir de los datos objetivos y subjetivos que sugieren la necesidad de adaptación.
• Caracterizar dietas tipo adaptadas a diferentes procesos fisiopatológicos, teniendo en cuenta las características del proceso, los requerimientos nutricionales y las características psicológicas predominantes del colectivo afectado.
• Seleccionar los alimentos de dietas adaptadas a patologías específicas según su composición, función y origen, el tipo de nutrientes que aportan, las necesidades nutricionales o restrictivas de la dieta prescrita, las características socioculturales y económicas de la persona y el carácter estacional de los alimentos.

Objetivos específicos:

• Relacionar diferentes situaciones fisiopatológicas con las implicaciones dietéticas que comporta.
• Identificar el tipo y la proporción de glúcidos, lípidos y proteínas de los alimentos, sus propiedades nutritivas y la aportación vitamínica y mineral que proporcionan, a partir de tablas de composición de alimentos y otros valores de referencia.
• Relacionar los diferentes nutrientes y componentes de los alimentos con la función que se desarrolla en el organismo, la aportación diaria necesaria, los alimentos donde se encuentran y las recomendaciones dietéticas de su consumo.

Competencias generales

• Toma de decisiones.
• Compromiso ético.
• Preocupación por la calidad.
• Resolución de problemas.

Competencias profesionales

• Gestión y manejo de información interdisciplinarios.
• Capacidad de organización y planificación.
• Capacidad de comunicarse con expertos de otros campos.
• Espíritu de iniciativa y de emprendedor.

Al finalizar tu formación podrás desempeñarte en múltiples áreas como:

• Hospitales públicos o privados.
• Clínicas.
• Residencias geriátricas.
• Consultor alimentario.
• Educador médico.
• Responsable en alimentación.