Curso Superior Universitario en Desnutrición Relacionada con la Enfermedad

Tema I. Desnutrición relacionada con la enfermedad:

• Introducción.
• Herramientas para detectar la desnutrición.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema II. Tipos de desnutrición:

• Introducción.
• Marasmo.
• Kwashiorkor.
• Marasmo-Kwashiorkor.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema III. Estado de ayuno y efecto de la desnutrición:

• Introducción.
• Hidratos de carbono.
• Lípidos.
• Proteínas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema IV. Fluidoterapia en el ayuno:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema V. Síndrome de realimentación:

• Introducción.
• Fósforo.
• Hipopotasemia, hipomagnesemia y deficiencia de tiamina.
• Prevención y tratamiento del síndrome de realimentación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VI. Desnutrición relacionada con enfermedad neurodegenerativa:

• Introducción.
  • Enfermedad vascular cerebral.
  • Demencia.
• Párkinson.
• Esclerosis lateral amiotrófica.
• Otros factores que pueden producir malnutrición en enfermedades neurológicas crónicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VII. Desnutrición relacionada con enfermedades digestivas:

• Introducción.
• Úlceras gástricas y duodenales.
• Gastritis.
• Enfermedades inflamatorias intestinales.
• Enfermedad celíaca.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VIII. Desnutrición y síndrome del intestino corto:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema IX. Diverticulosis, diverticulitis y nutrición:

• Introducción.
• Etiología.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema X. Enfermedades digestivas y nutrición enteral:

• Introducción.
• Enfermedad inflamatoria, pancreatitis aguda y hepatopatía crónica.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XI. Desnutrición y gastroenteropatía pierde proteínas:

• Introducción.
• Manifestaciones clínicas.
• Diagnóstico.
• Tratamiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XII. Nutrición en el enfermo con fibrosis quística:

• Introducción.
• Identificación de la malnutrición.
• Suplementación con enzimas pancreáticas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XIII. Nutrición en la postcirugía de vías biliares y páncreas:

• Introducción.
• Trastornos nutricionales preoperatorios en patología biliopancreática.
• Cambios tras la cirugía.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XIV. Desnutrición y corazón:

• Introducción.
• Desnutrición en la insuficiencia cardíaca.
• Caquexia cardíaca y estrategia nutricional.
• Desnutrición como causa de enfermedad cardíaca.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XV. Desnutrición en la insuficiencia renal:

• Introducción.
• Desnutrición en los pacientes en diálisis.
• Dieta en prediálisis.
• Dieta de la diálisis y como evitar la desnutrición por diálisis.
• Nutrición enteral y parenteral intradiálisis.
• Aportes nutricionales mediante hemodiálisis y diálisis peritoneal.
• Nutrición parenteral.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XVI. Desnutrición en las infecciones respiratorias:

• Introducción.
• Relación entre desnutrición por defecto y respuesta inmune.
• Efectos de la desnutrición sobre el sistema respiratorio.
• Efecto de la desnutrición sobre los músculos respiratorios y parénquima pulmonar.
• Función inmune pulmonar.
• Vías aéreas.
• Importancia del apoyo nutricional.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XVII. Valoración preoperatoria de cirugía oncológica:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XVIII. Protocolo ERAS:

• Introducción.
• Abordaje transoperatorio y posoperatorio en base al protocolo ERAS.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XIX. El paciente crítico ante la agresión:

• Introducción.
• Alteraciones metabólicas en las situaciones de extrema gravedad.
• Clasificación de los grados de estrés metabólico.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XX. Hiperglucemia de estrés en el paciente crítico:

• Introducción.
• Regulación fisiológica de la glucemia.
• Hormonas de contrarregulación.
• Respuesta al estrés.
• Factores que favorecen la hiperglucemia en el enfermo crítico.
• Efecto del control de la hiperglucemia en pacientes críticos.
• Beneficios al controlar la hiperglucemia en pacientes críticos.
• Principales acciones de las hormonas de contrarregulación y las citoquinas en la producción de hiperglucemia de estrés.
• Actitud médica.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXI. Soporte nutricional en el enfermo grave:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXII. Valoración nutricional durante el ingreso en UCI:

• Introducción.
• Parámetros de valoración y seguimiento del paciente grave.
• Parámetros antropométricos.
  • Peso.
• Relación entre el estado nutricional y el índice de masa corporal (IMC).
• Medidas de la composición corporal y parámetros bioquímicos.
• Inmunológicos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXIII. Cálculo de los requerimientos:

• Introducción.
• Calorimetría indirecta ventilatoria y hemodinámica.
• Fórmulas.
• Ajustes por peso y estrés.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXIV. Nutrición parenteral total:

• Introducción.
• Aminoácidos (AA).
• Hidratos de carbono y lípidos.
• Minerales y vitaminas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXV. Complicaciones de la nutrición parenteral total:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXVI. Nutrición enteral en el paciente grave:

• Introducción.
• Contraindicaciones y clasificación de las dietas enterales.
• Vías de acceso utilizadas en la nutrición enteral.
• Recomendaciones para la nutrición enteral en el enfermo severamente grave.
• Guía de nutrición enteral en cirugía.
• Complicaciones generales de la nutrición enteral.
• Otras complicaciones gastrointestinales.
• Complicaciones metabólicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXVII. Nutrición y sepsis grave:

• Introducción.
• Alteraciones metabólicas de la sepsis.
• Tratamiento dietético.
• Resumen de las recomendaciones del grupo de metabolismo y nutrición de la SEMICYUC en la sepsis.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXVIII. Soporte nutricional en la insuficiencia respiratoria aguda severa:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXIX. Pancreatitis y soporte nutricional:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXX. Soporte nutricional en el enfermo hepático:

• Introducción.
• Nutrición en la hepatopatía crónica avanzada.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXI. Nutrición en el postoperatorio de la hepatectomía mayor:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXII. Soporte nutricional en el paciente renal crítico:

• Introducción.
• Soporte nutricional.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXIII. Politraumatizado y soporte nutricional:

• Introducción.
• Hidratos de carbono.
• Proteínas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXIV. Paciente quemado y soporte nutricional:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXV. Beneficios de la nutrición sobre el sistema inmune:

• Introducción.
• Sistema inmunológico.
• Timo.
• Epitelio intestinal.
• Tejido adiposo blanco.
• Biomarcadores del sistema inmunitario.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXVI. Micronutrientes y su déficit en la desnutrición:

• Introducción.
• Vitamina A.
• Vitamina D.
• Vitamina E.
• Vitamina C.
• Vitamina B6.
• Vitamina B12.
• Ácido fólico.
• Selenio.
• Zinc.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXVII. Antioxidantes y su déficit en la desnutrición:

• Introducción.
• Antioxidante.
• Antioxidantes exógenos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXVIII. Los lípidos y la desnutrición:

• Introducción.
• Recomendaciones sobre ácidos grasos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XXXIX. Importancia de los ácidos grasos omega-3 y oleico en la nutrición:

• Introducción.
• Corazón y omega-3.
• Corazón y ácido oleico.
• Procesos inflamatorios omega-3 y ácido oleico.
• Embarazo, lactancia y omega-3.
• Cáncer y omega-3.
• Sepsis y ácido oleico.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XL. Importancia de la glutamina en la desnutrición ligada a la enfermedad:

• Introducción.
• Glutamina y estrés oxidativo.
• Glutamina y sistema digestivo.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLI. Importancia de la arginina en la desnutrición ligada a la enfermedad:

• Introducción.
• Dimetil-arginina asimétrica.
• Otros componentes de la dieta que inhiben la síntesis de óxido nítrico.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLII. Importancia de los nucleótidos en la desnutrición ligada a la enfermedad:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLIII. Desnutrición ligada a la senectud:

• Introducción.
• Cambios inmunológicos en edades avanzadas.
• Actuación para mantener una buena inmunología en el anciano.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLIV. Papel de la inmunonutrición en la desnutrición ligada a la enfermedad:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLV. Desnutrición ligada al paciente quemado:

• Introducción.
• Hidratos de carbono, grasas y minerales.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLVI. Desnutrición ligada al trauma:

• Introducción.
• Respuesta al trauma y metabolismo proteico, hidratos de carbono y grasas.
• Soporte nutricional y metabólico en el trauma.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLVII. El paciente tras el alta:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLVIII. Sarcopenia:

• Introducción.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XLIX. Nutrición enteral domiciliaria:

• Introducción.
• Nutrición enteral domiciliaria.
• ¿Cuándo está indicada la nutrición enteral domiciliaria?
• Tratamiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema L. Nutrición parenteral domiciliaria:

• Introducción.
• Composición de las fórmulas de nutrición parenteral domiciliaria.
• Hidratos de carbono, lípidos, proteínas y micronutrientes.
• Vías de acceso venoso.
• Complicaciones de la nutrición parenteral domiciliaria.
• Resumen.
• Autoevaluación.